ラーメン 深夜。 深夜に96歳の男性が「ラーメン食べたい」と言ったら、どうしますか? 「ほどほど幸せに暮らす」を目指す事業者の挑戦

阿波座に「昼鳴きラーメン みそら」 深夜の間借り風営業からランチ進出

ラーメン 深夜

記者が近藤さんの取材をしてみたいと思ったのは、事業所を経営する株式会社「ぐるんとびー」の代表取締役で理学療法士の菅原健介さんがツイートした動画が炎上しているのを見たのがきっかけだ。 近藤さんがぐるんとびーで夜中の3時半にラーメンを食べている様子を映した動画。 10日前までペースト食だった利用者の求めに応じて、深夜に、普通のラーメンを提供している。 この姿に、介護関連の専門職が批判の声をあげた。 「この動画怖い… 病院でペースト食だったのは根拠があるはず この後、熱出すかもしれない 私ならこんな無責任なことできないわ せめて見た目は普通のラーメンで飲み込みやすく工夫したもの出すべき 麺が噛みきれなくてぶらぶらしてる…すすって誤嚥しそう… 窒息したら夜中の救急搬送か」 「根拠も示してください。 求められるままに夜中に形態に合ってないリスクある食事を提供する根拠。 」 「こんな時間に麺類か。 夜勤泣かせです。 本人のやりたいように?違う。 認知症になり理解判断力 自己決定能力 が低下した方のやりたい放題をサポートすることが介護ではない」 病院でペースト食を指示されていたのに、ラーメンを食べさせたら誤嚥の恐れがあるという批判、深夜に救急搬送する事態になった時に病院も手薄なので危ないという批判、高齢者に深夜にラーメンは栄養的に不適切という批判が多い。 なるほど、専門職によるこうした意見ももっともだ。 記者は批判した管理栄養士が、患者の希望を叶えるために食の形態を工夫して食べる楽しみを届けている努力もよく知っている。 でも、実際にラーメンを食べているこの男性の美味しそうな表情はどうだ。 OKサインを指で作って喜んでいる。 自分だったら、「もう深夜ですし、ラーメンは食べることができないか今度検討してみますから、今は我慢してくださいね」と言われるのがいいか。 それとも今、作ってもらって味わえるのがいいか。 深夜のラーメンはうまい。 その後、Twitter上で対話が生まれ、利用者の「食べたい」に応えるための努力があったことを理解し合うところまで達したのもさすがプロだなと思った。 「『本人の食べる幸せを叶えたい』という、目指しているところは同じだと思いました。 私も、みなさんとのやりとりを拝見して、リスク管理をないがしろにしてもいいというわけではなく、バランス感覚をもって、悩みながら利用者さんの「食べたい」に応えていることが分かって良かったです」 このやり取りを見て、私は俄然、興味を持った。 まずは、深夜のラーメンがどのような経緯で提供されたのか知りたくて、取材を申し込んだ。

次の

【2020年最新!】大阪府のラーメン 深夜で今年人気のおすすめ30店

ラーメン 深夜

愛知県 ラーメン 深夜 「愛知県 ラーメン 深夜」のおすすめ 6 店舗目は、博多ラーメン専門店「ばりばり軒津島店」。 看板メニュー「ラーメン(650円)」は本場博多のとんこつラーメン。 特注の五右衛門鍋で毎日炊き上げるスープは濃厚ながらあっさりした後味。 5段階から選べる麺の硬さと豊富なトッピングで自分好みの味をつくることができます。 おすすめのトッピングは「キクラゲ(50円)」。 コリコリ食感がラーメンのアクセントになります。 「唐揚げ(500円)」「チャーハン(500円)」などサイドメニューも人気。 お得なセットメニューもそろっています。 深夜3時まで営業しているのも魅力。 お食事はもちろん〆の一杯にも最適です。 愛知県 ラーメン 深夜 「愛知県 ラーメン 深夜」のおすすめ 9 店舗目は、シンプルな味わいが人気の岐阜タンメン屋さん。 人気のため行列必至だが、並んででも食べたい人気の「岐阜タンメン(650円)」は、ニンニクが効いた塩出しのスープが旨い。 野菜の甘みが優しく、カウンターの酢もやしを入れるとよりサッパリとした味に。 1辛から5辛まで辛味のリクエストができ、にんにくのお代わり自由。 その美味しさに、替玉も頼みたくなる。 半チャーハンとセットで満腹になる「半チャンセット(830円)」や「半チャン餃子セット(980円)」もおすすめ。 ひとりでも、家族皆で訪れても美味しいタンメンを食べてみんなが笑顔になれる。 愛知県 ラーメン 深夜 「愛知県 ラーメン 深夜」のおすすめ 16 店舗目は、名古屋市営名城線矢場町駅6番口より徒歩6分の場所にある熊本ラーメンのお店。 厨房を変形コの字で囲むようなカウンター席のみの店内でいただけるのは、乳白色のミルキーなとんこつスープをベースとしたラーメン。 紅しょうがの千切りがいいアクセントを与えている「ラーメン(700円)」や、かなり分厚くカットされた柔らかいチャーシューがたっぷり載った「チャーシューメン(900円)」はお店のおススメメニュー。 粒が大きい納豆がたっぷりの「納豆ラーメン(800円)」は、フワフワの食感で、女性にも大人気の一品。 翌5時まで営業しているので、飲んだ後の〆の一杯にも最適。 愛知県 ラーメン 深夜 「愛知県 ラーメン 深夜」のおすすめ 21 店舗目は、県道217号線沿いにあるラーメン屋さんです。 木の看板と開店中光る看板があるのでわかりやすいです。 中はカウンター席・テーブル席・ボックス席があり、ラーメン屋さんにしては綺麗なので女性も入りやすい雰囲気です。 一番人気は名物チャーハン550円!『名古屋市内のプロが選ぶチャーハンランキング』で1位に選ばれたことがあり、自家製チャーシューと九条ねぎがたっぷり入ったしっとりした口当たりのチャーハンです。 秘伝の醤油ダレでしっかりめの味付けですが、くど過ぎずペロっと食べられまます。 また、同じく人気の特製ラーメン580円は、豚骨醤油ベースで中太麺との相性抜群!トロみのあるスープですが、飲み干したくなるくらい絶品です。 開店してすぐに駐車場は満車のことが多いですが、回転が速いのであまり並ばずに食べられます。 営業時間も11:30~深夜4:00までなので、夜中無性にラーメンが食べたくなった時や飲んだ後の〆にもお勧めです。 また、持ち帰りができるメニューもあるとのことです。

次の

阿波座に「昼鳴きラーメン みそら」 深夜の間借り風営業からランチ進出

ラーメン 深夜

記者が近藤さんの取材をしてみたいと思ったのは、事業所を経営する株式会社「ぐるんとびー」の代表取締役で理学療法士の菅原健介さんがツイートした動画が炎上しているのを見たのがきっかけだ。 近藤さんがぐるんとびーで夜中の3時半にラーメンを食べている様子を映した動画。 10日前までペースト食だった利用者の求めに応じて、深夜に、普通のラーメンを提供している。 この姿に、介護関連の専門職が批判の声をあげた。 「この動画怖い… 病院でペースト食だったのは根拠があるはず この後、熱出すかもしれない 私ならこんな無責任なことできないわ せめて見た目は普通のラーメンで飲み込みやすく工夫したもの出すべき 麺が噛みきれなくてぶらぶらしてる…すすって誤嚥しそう… 窒息したら夜中の救急搬送か」 「根拠も示してください。 求められるままに夜中に形態に合ってないリスクある食事を提供する根拠。 」 「こんな時間に麺類か。 夜勤泣かせです。 本人のやりたいように?違う。 認知症になり理解判断力 自己決定能力 が低下した方のやりたい放題をサポートすることが介護ではない」 病院でペースト食を指示されていたのに、ラーメンを食べさせたら誤嚥の恐れがあるという批判、深夜に救急搬送する事態になった時に病院も手薄なので危ないという批判、高齢者に深夜にラーメンは栄養的に不適切という批判が多い。 なるほど、専門職によるこうした意見ももっともだ。 記者は批判した管理栄養士が、患者の希望を叶えるために食の形態を工夫して食べる楽しみを届けている努力もよく知っている。 でも、実際にラーメンを食べているこの男性の美味しそうな表情はどうだ。 OKサインを指で作って喜んでいる。 自分だったら、「もう深夜ですし、ラーメンは食べることができないか今度検討してみますから、今は我慢してくださいね」と言われるのがいいか。 それとも今、作ってもらって味わえるのがいいか。 深夜のラーメンはうまい。 その後、Twitter上で対話が生まれ、利用者の「食べたい」に応えるための努力があったことを理解し合うところまで達したのもさすがプロだなと思った。 「『本人の食べる幸せを叶えたい』という、目指しているところは同じだと思いました。 私も、みなさんとのやりとりを拝見して、リスク管理をないがしろにしてもいいというわけではなく、バランス感覚をもって、悩みながら利用者さんの「食べたい」に応えていることが分かって良かったです」 このやり取りを見て、私は俄然、興味を持った。 まずは、深夜のラーメンがどのような経緯で提供されたのか知りたくて、取材を申し込んだ。

次の