【保存版】大根の人気レシピ25選｜一位は！？煮物からサラダ、大根だけ、豚肉、大量消費も！どれも簡単！
よくある質問 レシピに関連したよくある質問の答えです 大根3kgってどれくらい？ 冬の時期の大根は大きくて、1本が1. 5kg前後あります。 手順写真で使った大根は、葉を切り落として1. 5kgありました。 目安として大きい大根を2本購入してみて下さい。 大根を3kg以下で漬けたい場合は？ 比率に応じて電卓で計算して下さい。 例えば大根2. 5kgで漬けたい場合は、砂糖500gを3000で割ったものに、2500を掛けます。 417gの砂糖になります。 つまり大根1gにつきどれくらいの砂糖がいるかを割り出し、それに漬けたい大根のグラム数を掛けて砂糖の量を計算するわけです。 酢の100ccも3000で割り、それに2500を掛けます。 83ccの酢になります。 塩も同じように計算すると75gになります。 砂糖が多いのでは？ 砂糖の量が多いので驚かれるかもしれませんが、砂糖の浸透圧で水分が上がってきます。 大根は水分が多いので、砂糖を少なくすると味にインパクトがなくなります。 甘めの方が酢とのバランスがよくておいしいです。 お米を計る計量カップ（180cc）では少し酢が少ないため、大根の味の方が勝ってしまいます。 減塩したい？ 減塩したい場合や、お漬物は各ご家庭の好みの味がありますから、基本レシピで一度漬けてみて、あとは加減して下さい。 同じレシピでカブを漬けてもいい？ かぶは大根に比べて水分が少ないので、このレシピで漬けると甘くて食べられません。 で漬けてみて下さい。 手順はよく似ているので漬けやすいと思います。 これも大変おいしいですよ。 ゆず大根のカロリーは？ eatsmartによれば134. 2グラムが49kcalだそうです。 100g当たり37kcalの計算です。 このレシピの柚子大根のカロリーは、総カロリーを単純に重さで割ると100gが67kcalになります。 甘い水分を飲むわけではないので、およそその半分くらいと考えてよいと思います。 やはり100g当たり40kcal前後です。
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